Die Messe Karlsruhe setzt gemeinsam mit ihrem Cateringpartner Gaul Catering auf eine Weiterentwicklung der gastronomischen Qualität am Standort. Mit Sven Christian Hoffmann als Küchendirektor und Corbin Jeschkeit als Souschef und Leiter Produktion verantwortet seit Januar 2026 ein Duo die gastronomische Qualität im innerstädtischen Kongresszentrum und auf dem Messegelände.
Sven Christian Hoffmann, gebürtig aus Wuppertal, ist ausgebildeter Koch und Konditor und seit Sommer 2025 bei Gaul Catering am Standort Karlsruhe tätig. Zuvor prägte er über mehr als ein Jahrzehnt die Traube Tonbach in Baiersbronn, wo er ab 2018 als Küchenchef im Hausgastbereich Verantwortung übernahm und seit 2021 zusätzlich die Patisserie leitete. In dieser Zeit begleitete er zahlreiche Veranstaltungen, darunter den Medienpreis Baden-Baden, sowie Kochevents mit Köchen wie Thorsten Michel, Dieter Müller und Christian Bau. Weitere Stationen führten ihn unter anderem als Küchenchef in den VIP-Bereich des Karlsruher SC im Wildparkstadion.
„Meine Leidenschaft gilt sowohl der klassischen Küche als auch der Patisserie – die Kombination aus Handwerk, Kreativität und Präzision fasziniert mich bis heute“, betont Sven Hoffmann. „Mich motiviert vor allem die Arbeit im Team, die Weitergabe von Wissen und die Möglichkeit, Gäste immer wieder aufs Neue zu begeistern – egal ob im Fine Dining oder im Eventbereich.“
Seit Januar 2026 wird Hoffmann von Corbin Jeschkeit (26), geboren in Engelskirchen, unterstützt. Jeschkeit absolvierte seine Ausbildung im Restaurant Schwarzenberger Hof in Gummersbach und erhielt anschließend ein Stipendium im Rahmen des Parlamentarischen Patenschafts-Programms des Deutschen Bundestages. Seine berufliche Laufbahn führte ihn ebenfalls in die Traube Tonbach, wo er sich bis zum Chef de Partie in der Drei-Sterne-Schwarzwaldstube entwickelte. Bei Gaul Catering verantwortet er als Souschef und Leiter Produktion insbesondere die Qualitätssicherung der Speisen. Er sagt: „Mich begeistert die Leidenschaft für hochwertige Küche, Teamgeist und der Anspruch, sich stetig weiterzuentwickeln.“
Beide verbindet eine langjährige Zusammenarbeit aus ihrer gemeinsamen Zeit in Baiersbronn. Heute führen sie ein rund 20-köpfiges Küchenteam und entwickeln das gastronomische Angebot für Messen, Kongresse und Events am Standort Messe Karlsruhe weiter – vom Konferenzcatering bis zu Abendveranstaltungen.
