Die Messe Düsseldorf will das Engagement der ProWein im Markt alkoholfreier Getränke ausbauen und entwickelt dafür den bisherigen ProWein Zero-Bereich zur kommenden Ausgabe weiter. ProWein Zero+ soll für einen erweiterten Ansatz stehen, der unabhängige Verkostung mit Education, fachlicher Einordnung und dem Austausch über die Zukunft alkoholfreier Getränke verbinden will.
„Mit Zero+ gehen wir bewusst den nächsten Schritt. Wir wollen unseren Fachbesuchern nicht nur eine starke Produktauswahl bieten, sondern ein Plus an Orientierung in einer Kategorie, die sich mit hoher Geschwindigkeit weiterentwickelt“, sagt Frank Schindler, Director ProWein bei der Messe Düsseldorf. Die offene Zero+ Verkostungszone des Meininger Verlags soll ein zentraler Bestandteil des Konzepts bleiben. Hier können Fachbesucher bis zu 300 alkoholfreie Qualitäten frei verkosten und sich einen Überblick über die Vielfalt und Entwicklung der Kategorie verschaffen. Erweitert wird die Fläche um eine Zero+ Bar, verantwortet von Dr. Klaus Postmann als offizieller Partner der ProWein 2027. Postmann ist österreichischer Ernährungsökonom, Food-&-Beverage-Experte und Gründer von drinkZero, einer Consulting-Agentur für Zero-Beverages.
Den neuen Ansatz will man themengetrieben vorantreiben. Themen und Formate sollen redaktionell entwickelt und mit passenden Produzenten, Produkten und Experten besetzt werden. In der ProWein Zero+ Bar sind unter anderem Masterclasses zu Sensorik, Produktentwicklung und technologischen Entwicklungen sowie Talks zu Markttrends, Konsumentenverhalten, Gastronomie und Route-to-Market-Strategien geplant. Die ProWein 2027 findet vom 7. bis 9. März in Düsseldorf statt.
