Messeauftritte zählen für viele Unternehmen zu den jährlichen Marketinghighlights schlechthin. Gemeinsam mit ihren Mitarbeitern treffen Unternehmen hier ihre Zielgruppe persönlich – die Messe wird zur zentralen Dialogmarketingplattform. Unternehmen investieren in ihre Messeauftritte entsprechend viele Ressourcen. Häufig begehen sie jedoch klassische Fehler im Bereich des Messecaterings. So wird das Catering in der Konzeption und Planung des Messeauftritts oftmals zu spät oder im schlimmsten Fall überhaupt nicht bedacht. Und nicht selten passt das Cateringkonzept nicht zum Unternehmens- und Markenauftritt. „Eigentlich sollte das Catering bei Messeveranstaltungen eine Vorrangstellung bekommen. Denn auf den Messeständen der Unternehmen kommen die wichtigsten Kunden und Kontakte zusammen. Und die richtige Auswahl der angebotenen Speisen und Getränke entscheidet dabei oft über Erfolg und Misserfolg einer Veranstaltung. Hochwertiges Catering verfügt über eine besondere emotionale Kraft und fördert die Kommunikation”, so Jutta Kirberg, Gründerin und Geschäftsführerin des Cateringunternehmens Kirberg GmbH. Die zu den führenden Caterern Deutschlands zählende Expertin ist überzeugt, dass das richtige Food-Konzept eine Marke mit Genuss füllen und sie erlebbar machen kann. „Um zu einer ganzheitlichen und nachhaltigen Markenkommunikation beizutragen, sollten sich Werte und Inhalte der Marke im kulinarischen Konzept wiederfinden”, erläutert Kirberg.
