Die ehemaligen Kofler & Kompanie Mitarbeiter Benjamin Neelen und Richard Schmitz sowie Anthony Brüggen, zuvor bei ProfiMiet tätig, haben die Festmeister Catering Manufaktur in München ins Leben gerufen. Ein Catering-Konzept, das den Spagat zwischen modernster Küchentechnik und einem Maximum an Handarbeit und Produktqualität leistet und so die angebotene Dienstleistungsqualität und Logistik im Eventcatering nochmal deutlich und nachhaltig verbessern soll – dergestalt will sich Festmeister nach eigenen Angaben am Markt positionieren.
Neben dem klassischen Eventcatering wird der Fokus auf Messe- und Business Catering mit einem zusätzlichen Catering Online Shop liegen. Basis dafür, so Ansatz der Firmengründer, sind unter anderem die Produkte des Konradhofs in Unering bei Starnberg, der seit über 500 Jahren in Familienbesitz und gleichzeitig der Ursprung der Festmeister Catering Manufaktur ist. Im Mittelpunkt des Betriebs stehen nachhaltige Landwirtschaft, artgerechte Tierhaltung und eigener Futteranbau. Der Verzicht auf Antibiotika und die momentan laufende BIO-Zertifizierung sind wichtige Grund-prinzipien des Hofs. Dies werde in der Form erstmals in Deutschland in ein Cateringkonzept integriert, heißt es dazu aus dem Unternehmen.
In Gröbenzell bei München wurde darüber hinaus im April 2016 eine der modernsten Catering Produktionsküchen auf über 5.000 m² in Betrieb genommen. Hier entwickelt und produziert Küchenchef Andreas Krüger, vormals Küchenchef bei Kofler & Kompanie, seine Speisenkreationen. Sie sind zeitgemäße Interpretationen einer vorwiegend regionalen Küche. Herkunft, Qualität, Optik und Geschmack – darauf liegt der Hauptfokus.
„Mit der Festmeister Catering Manufaktur haben wir die Möglichkeit, all unsere persönliche Erfahrung der letzten Jahrzehnte aus dem Event-Catering in einer neuen Firma zusammenzuführen“, so Benjamin Neelen, Geschäftsleitung Festmeister Catering.
