Maximilian H. Karl ist neuer Küchendirektor der Nord Event Catering Produktion. Mit seinen kreativen Foodkonzepten hat er das Rezept zum Erfolg jeder Veranstaltung. Auf der neu gestalteten Catering Homepage gibt es einen visuellen Vorgeschmack auf die Foodkonzepte des Küchenchefs. Nord Event ist eine Fullservice-Agentur, die sich nicht nur um das Catering kümmert, sondern auf Wunsch auch die komplette Organisation von Events übernimmt.

Info: www.nord-event.de

Maximilian H. Karl (Foto: Nord Event)

lemonpie Eventcatering wurde im Rahmen der Preisverleihung des Adam- und Eva Awards am 24. November 2011 als Mitglied in den Branchenverband LECA (Leading Event Caterer Association) aufgenommen. Die LECA wurde am 29. April 2002 von sechs Event-Caterern gegründet und setzt den Fokus auf die Konzeption, Planung und Durchführung von Event-Catering.

Info: www.lemonpie.de

Die plan-j GmbH aus Frankfurt ist eines von drei Unternehmen, das eine Auszeichnung für das beste Konzept eines Event-Caterings 2011 bekommen hat. Der Preis, der in diesem Jahr Premiere feierte, wurde im Rahmen der ADAM & EVA Event-Awards am 24. November 2011 im Mannheimer Rosengarten verliehen.

Gerade wenn es um die Verpflegung von Veranstaltungsteilnehmern geht, stellen knappe Zeitfenster große Anforderungen an die Küchenchefs moderner Event-Caterer. Bei Broich Catering & Locations beschäftigt man sich seit längerem mit dieser Thematik. „Qualität und Frische spielen eine große Rolle bei der Umsetzung von nachhaltigem Event-Catering“, sagt Geschäftsführer Georg W. Broich. „Gerade bei Sonderveranstaltungsformen sehen wir uns immer wieder in der Herausforderung, die Faktoren Frische und Qualität mit dem Faktor Zeit in Einklang zu bringen.“ Einen Lösungsansatz haben die Düsseldorfer in diesem Zusammenhang mit ihren Lunchboxen gefunden, die aus ihrer Produktfamilie ‚Maison Traiteur Carl 18.91‘ entstanden sind. Handlich und kompakt können die Gäste einer Veranstaltung ihre Speisen zu sich nehmen.

Ein aktuelles Beispiel ist der VIP-Empfang anlässlich der Uraufführung der autosymphonic am 10. September. Bei diesem Kunstereignis bekamen 1.600 Gäste aus Politik, Wirtschaft und Kultur ein vollständiges, kleines Vier-Gänge-Menü in der Box gereicht: Gemüse-Maultaschen-Salat, Hähnchenbrust im Speckmantel mit Spitzkohlsalat, Saltimbocca vom Steinbeisser und zum Abschluss Bibelis-Käs mit Rotweinpflaumen. „Für dieses Open-Air Event, mit wenig Kapazität an Platz und knapper Vorbereitungszeit vor Ort, war es das optimale Speisenkonzept. Die Lunchboxen wurden in einem Kühl-LKW angeliefert und von dort aus, ohne Unterbrechung der Kühlkette, direkt am Gast eingesetzt“, so Susann Rieden Abteilungsleiterin und Kundenbetreuerin bei Broich.

Info: www.broich-catering.de

Lunchbox von Broich (Foro: Broich Catering)